こんにちは

戸田市笹目にあるデイサービスセンター遊・戸田の介護ブログです

皆さん１１月にはれんこんに関する日が２回もあるのご存じですか？

そんな旬なれんこんを使ってみたらし団子を作りました！

まずはれんこんのすりおろしから！

と言ってもすりおろす作業はなかなかに大変！

という事で大半を事前に職員がすりおろさせていただき

一部だけご利用者様にも交代で手伝っていただきました。

一方すりおろしている間に他テーブルではみたらしタレ作り！

お醤油とお砂糖と片栗粉を使い焦げ付かない様によくかき混ぜつつ作って頂きました。

すりおろしが終わったら

れんこんに白玉粉とお砂糖をいれてよく混ぜ

固さをみつつお水を入れて捏ねていきます！

最初はボロボロなかなかまとまらず、ついお水を入れすぎそうになるのを我慢して

よ～く捏ねていただきました。

良い硬さになったらお団子を丸めて沸騰したお湯にＩＮ！

浮いてきたら２分位そのまま茹でて出来上がり♪

氷水にあげて粗熱を取ったら水気をきってお皿に盛り付け☆

作って置いたみたらしタレをかけて出来上がり♪

皆さんやわらかくて美味しい！と絶賛してくださり

あっという間に食べきってしまう方もちらほら…

おかわりの売れ行きも好調でした！