ショートステイみんなの家・大宮吉野町
冬に心強い食材を！！
いつもさいたま市北区のショートステイみんなの家・大宮吉野町のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
栄養士の金子です。もうすぐクリスマスですね。クリスマスが終わるとすぐにお正月でイベント目白押しですね。
塩分摂りすぎに注意！！
ショートステイみんなの家・大宮吉野町では玄関を入ると大きなツリーがお出迎えしてくれます。
とてもステキで、クリスマス気分を盛り上げてくれます。
そして、この寒い時期に気を付けないといけないのは『高血圧』です。
寒さで血管がキュッと閉まって、血圧が上がるということもありますが、美味しいものをたくさん食べると塩分も摂りすぎになります。
クリスマス会や忘年会で外食が増えて、耳が痛いな～という方も多いのではないでしょうか。
高齢者の塩分摂取目標量は1日６ｇ未満ですが、味の濃いものを食べるとすぐに超えてしまいます。
（ちなみに50歳の男性では７．５g未満、女性は６．５ｇ未満です）
心強い食材をご紹介します
それはカリウムの多い食材です。カリウムはフルーツや生の野菜に多く含まれる水溶性のミネラルです。
ナトリウム（塩分）を身体の外へ排出しやすくしてくれ、塩分を摂りすぎたな～という時に、とても心強いです。
水に溶けやすいので、お野菜は刻む前に洗う、水に晒しすぎないという事を注意してみてください。
またフルーツは食べ過ぎると糖分摂りすぎになることもあるので、適量で！！
また、納豆やきなこといった豆類や海藻にも多く含まれますので、お食事に取り入れてもいいかもしれません。
美味しいものを食べる機会が多いこの季節ですが、カリウムの多い食材を上手く利用して、乗り切っていきましょう。
